קארי ירקות ומשקה שקדים

2 מנות

רכיבים

הוראות הכנה

מחממים שמן במחבת גדולה, מוסיפים בצל וצ’ילי ומקפיצים עד לריכוך (2-3 דקות).
מוסיפים תבלינים, מלח ורסק עגבניות. מבשלים למשך 1-2 דקות.
מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים ומבשלים למשך כ-5 דקות, מערבבים מדי פעם.
מוסיפים את מלאי הירקות, הכרובית והאפונה, מכסים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, מוסיפים משקה שקדים, ומבשלים על אש קטנה עד לבישול מלא של הירקות, למשך כ-10 דקות.
מקשטים עם קארי, שקדים חתוכים, כוסברה וצ’ילי. ניתן לאכול לצד לחם רוטי ורוטב סמבל.
אופציונלי: ניתן להסמיך את הקארי עם קמח.